El redondo de ternera es uno de esos platos que atesoran una gran tradición en nuestro país. Se trata de una elaboración ideal para cualquier celebración, como es la Navidad. Hoy en Carnicería Sergio y Julio traemos una deliciosa receta de redondo de ternera de Guadarrama al horno, hecha con mucho cariño y con la mejor carne. Receta de redondo [...]
Pasta y carne son dos ingredientes de la dieta mediterránea indispensables en cualquier familia española. Además de sus beneficios nutricionales, son muy versátiles, ya que permiten elaborar recetas tan especiales como estos espaguetis con boloñesa de cerdo ibérico que traemos hoy en Carnicería Sergio y Julio. Receta de espaguetis con boloñesa de cerdo ibérico Para variar un poco en la [...]
Con la bajada de las temperaturas apetecen más los platos de cuchara que reconforten el estómago y el cuerpo entero. Qué mejor manera que con unas deliciosas y saludables legumbres. Por eso, desde Carnicería Sergio y Julio traemos hoy esta deliciosa y tradicional receta de judiones de La Granja con matanza. Cómo preparar judiones de La Granja con matanza Para [...]
En el anterior post de Carnicería Sergio y Julio explicamos las estupendas propiedades de la carne de cerdo ibérico. Pero además de todos sus beneficios nutricionales, es una carne deliciosa que se puede elaborar fácilmente con preparaciones como esta receta de presa ibérica al Pedro Ximénez que traemos hoy. Ingredientes para la receta de presa ibérica al Pedro Ximénez 1 [...]
Anteriormente en Carnicería Sergio y Julio hablamos de qué es el morcillo de ternera y cuáles son sus principales características. En esta ocasión, para que lo probéis en casa, os traemos una rica receta de morcillo de ternera guisado. ¡Esperamos que os guste y que la pongáis en práctica! Ingredientes para la receta de morcillo de ternera guisado 1,5 Kg. [...]
Hay ocasiones en las que apetece variar un poco en la cocina, preparar cosas diferentes. Por eso, desde Carnicería Sergio y Julio os traemos un plato diferente. Se trata de esta original receta de salchichas trufadas con champiñones y arroz. Ingredientes de la receta de salchichas trufadas con champiñones y arroz 16-20 salchichas trufadas de Carnicería Sergio y Julio 500 [...]
Los tomates rellenos son uno de esos platos socorridos en cualquier época del año. Pueden prepararse con un relleno frío para los meses de verano, pero también quedan genial gratinados al horno, cuando apetece un bocado más calentito. Hoy en Carnicería Sergio y Julio os traemos una sencilla y rica receta de tomates rellenos de carne picada. Cómo preparar tomates [...]
Ingredientes:800 gramos de lomo de cerdoAoveRomeroCebollaAjoVino blancoPimientas roja y negra y sal Preparación:Salpimentamos el lomo de cerdo, a continuación con un pincel de cocina lo pintamos con aceite de oliva virgen y romero y sellamos en una sartén para que mantenga los jugos dentro.Previamente calientas el horno a 200 grados , cuando este la carne dorada y con una [...]
Las lentejas con costillas de cerdo es uno de esos platos de toda mi vida. Una receta con legumbres básica convertida en un plato de cuchara que no falla.Ingredientes:400 gramos de lenteja pardina400 gramos de costillas adobadas1 cebolla2 zanahorias1 patataLaurel2 dientes de ajo1 cucharadita de pimentón1 cucharadita de harinaAceite de Oliva VirgenSal Preparación:Añade un chorro de aceite de oliva en la [...]
Ingredientes: 800 gramos de solomillo de ternera 100 gramos de paté de ave 200 gramos champiñón 30 gramos mostaza 1 chalota 1 ajo 1 huevo Aove, pimienta y sal. Preparación: Empezamos salpimentando el solomillo , a continuación doramos en una sarten para sellar los jugos . Cuando este frio envuelve el solomillo con mostaza y reserva para [...]
