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Ternera de Guadarrama en Madrid Fusión

Estos días está teniendo lugar en el recinto ferial de IFEMA el prestigioso Congreso Internacional de Gastronomía de Madrid Fusión. El evento, que comenzó el 31 de mayo y finalizará el 2 de junio, es una gran oportunidad para la promoción de técnicas y productos a nivel mundial. Este año, los excelentes alimentos de la comunidad tendrán su hueco y [...]

2021-06-01T17:24:16+02:001 junio, 2021|Noticias|Sin comentarios

Presa ibérica, una auténtica delicatessen

Ofrecer las mejores carnes es uno de los pilares de Carnicería Sergio y Julio. Además de contar con excelentes cortes de ternera de la Sierra de Guadarrama, también disponemos de auténticas delicatessen de la gastronomía española, como es la carne de cerdo ibérico. Hoy hablamos sobre la presa ibérica, uno de los cortes que más popularidad ha adquirido en los [...]

2021-05-26T13:20:07+02:0026 mayo, 2021|Noticias|Sin comentarios

Receta de rosbif de ternera de Guadarrama

En una entrada anterior de nuestro blog de Carnicería Sergio y Julio hablamos sobre qué es el rosbif, qué carne seleccionar para prepararlo, así como los aderezos ideales. Hoy toca el turno de ponerse manos a la obra con esta receta de rosbif de ternera de Guadarrama, que seguro será un éxito en casa. Receta de rosbif de ternera de [...]

2021-05-18T17:44:43+02:0021 mayo, 2021|Noticias, Recetas|Sin comentarios

Rosbif de ternera

Si nos ponemos a pensar en platos con carne típicos de la gastronomía inglesa, fácilmente nos vendrá el roastbeef a la mente. Hoy en Carnicería Sergio y Julio os hablamos más detalladamente de este clásico, también conocido como rosbif de ternera. Qué es el rosbif de ternera La traducción literal de este vocablo inglés es asado de ternera. Aunque en un [...]

2021-05-18T16:54:06+02:0018 mayo, 2021|Noticias|Sin comentarios

Cortes de la carne de cordero

En España contamos con carnes de excelente calidad. Una de ellas es la carne de cordero, que nos acompaña desde hace siglos en nuestra gastronomía popular. Hoy en Carnicería Sergio y Julio explicamos los principales cortes de la carne de cordero. Clasificación de los cortes de la carne de cordero Al igual que sucede con otros tipos de carne, la [...]

2021-05-05T12:49:15+02:005 mayo, 2021|Noticias|Sin comentarios

Brochetas de pollo al estilo tailandés

Aunque en España contamos con una rica y variada gastronomía, de vez en cuando apetece descubrir nuevos sabores y formas de cocinar. Por eso, hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una rica receta de brochetas de pollo al estilo tailandés, ideal para probar cocinas diferentes. Cómo preparar brochetas de pollo al estilo tailandés Para preparar estas ricas brochetas de pollo [...]

2021-04-23T12:41:21+02:0028 abril, 2021|Noticias, Recetas|Sin comentarios

Maridaje de carne y cerveza

Muchas personas suelen asociar el vino como complemento ideal para las carnes. Sin embargo, la verdad es que existen cervezas que funcionan fenomenal con la carne. Por eso, hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos de diferentes ideas de maridaje de carne y cerveza. Explorando el maridaje de carne y cerveza Hace un tiempo vimos que para conseguir el perfecto [...]

2021-04-23T11:56:04+02:0023 abril, 2021|Noticias|Sin comentarios

Fajitas de ternera de Guadarrama

La comida mexicana cuenta con unos sabores y elaboraciones un tanto diferentes a los nuestros, pero igualmente apetecibles. En Carnicería Sergio y Julio contamos con nuestro preparado para fajitas tex mex de pollo. Sin embargo, las fajitas de ternera son también una excelente opción. Por eso, hoy os traemos una receta de fajitas de ternera de Guadarrama, que aúna la [...]

2021-04-15T16:58:26+02:0015 abril, 2021|Noticias, Recetas|Sin comentarios

Solomillo del carnicero

Siempre se ha dicho que la comida entra por los ojos. Es por ello que muchas personas se decantan únicamente por comprar carnes o productos de aspecto bonito. Sin embargo, muchas veces se dejan atrás cortes menos atractivos, pero que ofrecen grandes posibilidades culinarias. Uno de estos cortes es el conocido como solomillo del carnicero, del que hoy hablamos en [...]

2021-04-07T11:52:30+02:007 abril, 2021|Noticias|Sin comentarios

Ragú de ternera de Guadarrama

Los guisos de carne son uno de los básicos de la gastronomía española. Hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una rica receta de ragú de ternera de Guadarrama, también conocido como ragout o ragut. Independientemente del nombre dado, es un plato para mojar pan y más si está hecho con nuestra deliciosa ternera DO Guadarrama. Receta de ragú de [...]

2021-03-29T17:00:53+02:0029 marzo, 2021|Noticias, Recetas|Sin comentarios