En nuestro país contamos con ternera de excelente calidad, como la de la DO Sierra de Guadarrama, que ofrecemos a nuestros clientes en nuestra carnicería. Como cada país cuenta con su propia clasificación de los cortes de carne, hoy en Carnicería Sergio y Julio explicamos cómo se clasifican los cortes de la carne de ternera en España. Conociendo los cortes [...]
Con la bajada de las temperaturas apetecen más los platos de cuchara que reconforten el estómago y el cuerpo entero. Qué mejor manera que con unas deliciosas y saludables legumbres. Por eso, desde Carnicería Sergio y Julio traemos hoy esta deliciosa y tradicional receta de judiones de La Granja con matanza. Cómo preparar judiones de La Granja con matanza Para [...]
La dieta mediterránea es conocida como la dieta más saludable del mundo. Está compuesta por diferentes grupos de alimentos que, tomados en las medidas recomendadas, fomentan un buen estado de salud. Dentro de esta dieta están las legumbres, un alimento modesto que puede cocinarse de múltiples maneras. Hoy en Carnicería Sergio y Julio aportamos buenas razones para comer legumbres. Razones [...]
En el anterior post de Carnicería Sergio y Julio explicamos las estupendas propiedades de la carne de cerdo ibérico. Pero además de todos sus beneficios nutricionales, es una carne deliciosa que se puede elaborar fácilmente con preparaciones como esta receta de presa ibérica al Pedro Ximénez que traemos hoy. Ingredientes para la receta de presa ibérica al Pedro Ximénez 1 [...]
Los cerdos ibéricos son exclusivos de la Península Ibérica. Ya no se trata únicamente de la raza, sino también de las particularidades del medio en el que se desarrollan y su alimentación. Hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos sobre las excelentes propiedades de la carne de cerdo ibérico. Principales propiedades de la carne de cerdo ibérico Como comentábamos antes, la [...]
Anteriormente en Carnicería Sergio y Julio hablamos de qué es el morcillo de ternera y cuáles son sus principales características. En esta ocasión, para que lo probéis en casa, os traemos una rica receta de morcillo de ternera guisado. ¡Esperamos que os guste y que la pongáis en práctica! Ingredientes para la receta de morcillo de ternera guisado 1,5 Kg. [...]
La carne de ternera D.O. Sierra de Guadarrama es famosa por su calidad y gran sabor. Hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos del morcillo de ternera DO Sierra de Guadarrama, uno de los productos que no pueden faltar en las cocinas españolas. Razones para comprar morcillo de ternera Sierra de Guadarrama La gastronomía española se basa en ingredientes de [...]
Hay ocasiones en las que apetece variar un poco en la cocina, preparar cosas diferentes. Por eso, desde Carnicería Sergio y Julio os traemos un plato diferente. Se trata de esta original receta de salchichas trufadas con champiñones y arroz. Ingredientes de la receta de salchichas trufadas con champiñones y arroz 16-20 salchichas trufadas de Carnicería Sergio y Julio 500 [...]
La carne de pollo es una de las preferidas por los niños gracias a su suave sabor y fácil masticación. Pero además es una carne muy saludable, llena de estupendas propiedades. Hoy en Carnicería Sergio y Julio explicamos cuáles son las propiedades y beneficios de la carne de pollo. Propiedades y beneficios de la carne de pollo Carne baja en grasa [...]
Los tomates rellenos son uno de esos platos socorridos en cualquier época del año. Pueden prepararse con un relleno frío para los meses de verano, pero también quedan genial gratinados al horno, cuando apetece un bocado más calentito. Hoy en Carnicería Sergio y Julio os traemos una sencilla y rica receta de tomates rellenos de carne picada. Cómo preparar tomates [...]
