En España contamos con carnes de excelente calidad. Una de ellas es la carne de cordero, que nos acompaña desde hace siglos en nuestra gastronomía popular. Hoy en Carnicería Sergio y Julio explicamos los principales cortes de la carne de cordero. Clasificación de los cortes de la carne de cordero Al igual que sucede con otros tipos de carne, la [...]
Aunque en España contamos con una rica y variada gastronomía, de vez en cuando apetece descubrir nuevos sabores y formas de cocinar. Por eso, hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una rica receta de brochetas de pollo al estilo tailandés, ideal para probar cocinas diferentes. Cómo preparar brochetas de pollo al estilo tailandés Para preparar estas ricas brochetas de pollo [...]
Muchas personas suelen asociar el vino como complemento ideal para las carnes. Sin embargo, la verdad es que existen cervezas que funcionan fenomenal con la carne. Por eso, hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos de diferentes ideas de maridaje de carne y cerveza. Explorando el maridaje de carne y cerveza Hace un tiempo vimos que para conseguir el perfecto [...]
La comida mexicana cuenta con unos sabores y elaboraciones un tanto diferentes a los nuestros, pero igualmente apetecibles. En Carnicería Sergio y Julio contamos con nuestro preparado para fajitas tex mex de pollo. Sin embargo, las fajitas de ternera son también una excelente opción. Por eso, hoy os traemos una receta de fajitas de ternera de Guadarrama, que aúna la [...]
Siempre se ha dicho que la comida entra por los ojos. Es por ello que muchas personas se decantan únicamente por comprar carnes o productos de aspecto bonito. Sin embargo, muchas veces se dejan atrás cortes menos atractivos, pero que ofrecen grandes posibilidades culinarias. Uno de estos cortes es el conocido como solomillo del carnicero, del que hoy hablamos en [...]
Los guisos de carne son uno de los básicos de la gastronomía española. Hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una rica receta de ragú de ternera de Guadarrama, también conocido como ragout o ragut. Independientemente del nombre dado, es un plato para mojar pan y más si está hecho con nuestra deliciosa ternera DO Guadarrama. Receta de ragú de [...]
Hoy desde Carnicería Sergio y Julio presentamos los principales cortes de la carne de pollo, una carne blanca que cuenta con numerosos beneficios para la salud. Cuáles son los principales cortes de la carne de pollo La mejor manera de apreciar los principales cortes de la carne de pollo es dividirlo en secciones: cabeza, carcasa, cuartos delanteros y cuartos traseros. [...]
Las carrilleras guisadas son uno de esos platos que encandilan. Su terneza, fácil masticación y la multitud de combinaciones de sabores que admiten, hacen de las carrilleras de cerdo una estupenda opción para conseguir grandes platos. Por eso, hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una deliciosa receta de carrilleras de cerdo al Oporto. Ingredientes para preparar carrilleras de cerdo [...]
La carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo. España es uno de los principales países productores de cerdo del mundo, con excelentes cifras tanto en cerdo blanco como ibérico. Además de sus excelentes propiedades nutricionales, es una carne versátil y sabrosa. Hoy desde Carnicería Sergio y Julio explicamos los principales cortes de la carne de [...]
El solomillo de cerdo es un corte muy versátil, que por su suave sabor permite muchísimas combinaciones culinarias. Hoy desde Carnicería Sergio y Julio os traemos una maravillosa receta de solomillo con salsa de trufas, que seguro os encantará. Ingredientes para preparar solomillo con salsa de trufas 2 solomillos de cerdo de Carnicería Sergio y Julio 300 ml de nata [...]
