Receta de steak tartar de ternera de Guadarrama
En un post anterior de Carnicería Sergio y Julio explicábamos qué es el steak tartar, sus posibles orígenes y trucos para prepararlo en casa. Hoy traemos una receta de steak tartar de ternera de Guadarrama para quitarse el sombrero. Se trata de una elaboración sin muchas florituras, que busca resaltar la esencia del plato sin esconder la excelente calidad de [...]
Steak tartar, una elaboración con mucha historia
La gastronomía está en continua evolución. Sin embargo, hay una serie de platos con mucha historia que han sobrevivido al paso del tiempo generación tras generación. Hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos sobre el steak tartar, un clásico que nunca pasa de moda. Qué es el steak tartar Todavía hay muchas personas que asocian el steak tartar con una [...]
Carnes ricas en hierro
La alimentación es fundamental para adquirir todos los nutrientes necesarios para estar sanos. Entre ellos, hay un buen número de minerales que ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo. Uno de los más importantes es el hierro. Por eso, hoy en Carnicería Sergio y Julio hablamos sobre las carnes ricas en hierro, muy interesantes para incluir en la alimentación del día [...]
Empanada de ternera de Guadarrama
Las empanadas son una de esas recetas versátiles y perfectas para toda ocasión. Admiten infinidad de rellenos y combinaciones y siempre dan unos resultados apetecibles y en un formato diferente. Hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos una receta de empanada de ternera de Guadarrama fácil y deliciosa. Se puede preparar tanto para una pieza grande, como para varias empanadillas más [...]
Trucos para empanar carne
Una de las formas de cocinar la carne que más gusta a los niños (y no tan niños) es el empanado. Sin embargo, a pesar de ser una elaboración muy extendida, no siempre se consiguen los mejores resultados. Por eso, hoy desde Carnicería Sergio y Julio traemos diferentes consejos y trucos para empanar carne en casa. El empanado es una [...]
Receta de carpaccio de ternera de Guadarrama
En un post anterior hablamos sobre el origen del carpaccio de ternera. Hoy, traemos una deliciosa receta de carpaccio de ternera de Guadarrama, que representa una manera diferente de disfrutar de una de carne excepcional calidad. Receta de carpaccio de ternera de Guadarrama Los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta son: 200 g de solomillo de ternera de Guadarrama [...]