Chuletas de cordero al horno

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 225ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
2. Engrasamos la bandeja del horno con aceite de oliva virgen extra y sobre ella colocamos las patatas peladas y cortadas en láminas de unos 2 o 3 mm de espesor, las salamos, las espolvoreamos con especias secas al gusto y regamos con un chorizo de aceite de oliva virgen extra. 
3. 15 minutos en la posición media del horno.
4. Sacamos del horno, regamos con el vino blanco, repartimos por encima la cebolleta cortada en rodajas finísimas y los ajos cortados en trozos sin pelar.
5. Coloca las chuletillas de cordero , encima de las patatas, salamos, regamos con un chorrito de aceite, añade especias al gusto, metemos de nuevo la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 200ºC y las dejamos 5 minutos.
6. Apaga el horno, enciende el Grill y sube la bandeja durante unos 5 minutos , vigila según el Horno hasta que este las chuletas doraditas.