tournedó de ternera

Debido a su terneza, jugosidad y versatilidad, el solomillo es quizá el corte de carne más apreciado en la gastronomía. Aunque es posible adquirir la pieza entera, es interesante conocer las diferentes partes del solomillo de ternera. Clasificación de las partes del solomillo de ternera Existen diferentes formas de clasificar las partes del solomillo de ternera, dependiendo de la región [...]