- Plancha
- Freír
- Asar
- Parrilla
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Usos: -
El churrasco se obtiene de la falda de la ternera cortado trasversalmente, también conocido como asado de Tira en la cocina Argentina . Excelente pieza para hacer a la brasa también al horno o plancha. -
Lomo bajo, I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Freír
- Asar
- Parrilla
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Redondo de Ternera I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Guisar
- Asar
- Parrilla
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Chuleta de Ternera I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Asar
- Parrilla
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Babilla I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Empanar
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Espaldilla I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Morcillo I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Guisar
- Cocido
- Asar
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Rabo de Toro I.G.P. Sierra de Guadarrama. Aproximadamente su peso es de 1,5kg. Usos:- Guisar
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Aguja I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Carne picada I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Carne para Guisar I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Guisar
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Entraña I.G.P. Sierra de Guadarrama Usos:- Asar
- Parrilla