- Plancha
- Freír
- Asar
- Parrilla
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Usos: -
El churrasco se obtiene de la falda de la ternera cortado trasversalmente, también conocido como asado de Tira en la cocina Argentina . Excelente pieza para hacer a la brasa también al horno o plancha. -
Lomo bajo, Denominación de Origen Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Freír
- Asar
- Parrilla
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Redondo de Ternera D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Guisar
- Asar
- Parrilla
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Chuleta de Ternera D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Asar
- Parrilla
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Babilla D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
- Empanar
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Espaldilla D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Morcillo D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Guisar
- Cocido
- Asar
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Rabo de Toro D.O. Sierra de Guadarrama. Aproximadamente su peso es de 1,5kg. Usos:- Guisar
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Aguja D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Carne picada D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Plancha
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Carne para Guisar D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Guisar
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Entraña D.O. Sierra de Guadarrama Usos:- Asar
- Parrilla